本文转自：三峡日报

切入“新赛道” 挖掘“新增长”

——安琪集团推进生物制造产业创新发展

“调整时间、温度，我们再优化一下热处理工艺，评价产出酵母蛋白的气味。”4月7日，在安琪集团研发综合体实验室，食品科学与工程专业博士聂陈志鹏正在和生产线上的工人试验酵母蛋白生产参数，力争在生产端进一步改进酵母蛋白的气味。

今年全国两会期间，全国人大代表，安琪集团党委书记、董事长熊涛提交了《关于推动微生物蛋白产业加快发展的建议》，呼吁加大对微生物蛋白产业发展的支持力度。近年来，安琪集团加快发展新质生产力，抢占生物制造新赛道，大力发展微生物及细胞培养基、酶及其催化制品、生物基材料、生物技术服务等4个重点生物新技术产业。

去年12月自主开发的酵母蛋白获批新食品原料以来，安琪集团加快推动产学研用深度融合，攻关酵母蛋白的关键技术，在风味、成本等方面下功夫，提高产品品质，拓展应用范围，推动这一新型蛋白质广泛应用。

围绕“明星产品”，安琪确定了专门的科技创新项目，将在酵母蛋白的基础研究、关键技术、应用领域等方面取得更大突破。安琪酵母股份有限公司总经理助理、研究院院长张彦介绍：“今年安琪研究院及多个技术中心将推动完成科技创新项目200余个，其中，重大研发项目43个，新产品项目57个。一季度，已开发新产品60余个。”

在研究以酵母蛋白为代表的微生物蛋白时，除了自力更生自主研发，安琪集团还广泛对外“借智借脑”。“我们与江南大学、北京工商大学、中国海洋大学等高校的院士团队开展深度合作，在菌种选育、酵母蛋白改性、综合评价研究以及在素肉中的应用等方面共同攻坚。”安琪集团蛋白质营养与调味技术中心副总经理李库说。

今年，围绕非酵母微生物开发应用、功能发酵制品、生物催化制品等生物领域，安琪集团与华中农业大学、华东理工大学等40多家重点高校和中国科学院系统开展80多个产学研合作项目，超前布局、大胆探索，争取孵化、培育出一批生物技术新业务新产品。

让科技创新从“实验室”走向“应用场”。在宜昌高新区白洋沙湾片区，安琪白洋生物科技园规划建设有酵母蛋白生产线，建成后年产量将超1万吨，进一步加快实现酵母蛋白的产业化，当前正处于深化设计阶段。

同时，湖北合成生物产业园内的年产3万吨PHA可降解材料绿色智能制造项目正在进行开工前的准备工作。通过与北京微构工场合作，安琪将切入合成生物以及生物基可降解材料产业新赛道。产业园内，安琪集团与华东医药合资建设的美琪大健康项目已经建成投产，并交付多个订单，产品已发往下游功能性营养健康、个护医美等领域的客户。

生物制造生机盎然。眼下，安琪正积极切入“新赛道”、挖掘“新增长”，今年将加强与中粮、国投、蒙牛、中茶等中省企业对接，在合成生物领域开疆拓土。

三峡日报全媒记者 赵璟一 通讯员杨李根